在生产果汁过程中 ，代替营养损失更大 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁
除果汁外 ，代替只是水果果汁饮料而已！何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果营养破坏越多 。果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。因此．即使是水果纯果汁 ，
如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果罐头 、家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，以及某些进食不便的病人 ，当然 ，