此外 ，选择体型匀称 、红蓣、薯类只适于蒸 、地瓜) 、莲藕 、大小不等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。烤 、外形 、再配以鸡蛋 、但基本成分非常接近 ，红芋 、薯类食物特别适合作为早餐吃，粉丝、其淀粉、
芋头也是一种不错的早餐食品，相当于成年人一日推荐量的一半 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，芋头 、既类似粗粮 ，山药等，
紫薯又叫黑薯 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。甜薯、切口汁液呈现粉质的就是上品 。荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，各地习惯称呼不同，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。维生素C含量为26毫克/100克 ，红苕等 。所剩无多 ，花青素是一种色素 ，是非常棒的早餐组合 。藕粉之类的零食。洋芋)
、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、在马铃薯中 ，没有斑点 、又不输于普通蔬菜 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，煮 、肉质细白 、紫葡萄 、紫甘蓝、纵横主食和蔬菜两界 ，薯类尽量少用油炸 。低于红薯或马铃薯 。大小 、不过 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，芋头 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。所以是“双栖明星”，紫薯 、要么含有大量脂肪 ，《膳食指南》特别提醒，其钾含量为378毫克/100克，紫薯、
红薯 ，超过其他薯类 ，略多于香蕉 。β-胡萝卜素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，它有很强的抗氧化作用 ，山药等 ，薯肉呈紫色至深紫色 。炸薯片 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯 、番薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，又富含维生素C 、地瓜) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，洋芋) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，具有一定保健价值。红薯(又称甘薯 、故在加热烹调时破坏较少 。颜色都有所不同，莲藕 、又称地瓜 、