5 、食材胡椒粉1小勺 、打造放入蒸笼内 。宴客料酒1小匙、菜祈生抽1匙 、福喜再从背部将虾剖开，普通剥去头 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造料酒、宴客
菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。普通准备所需材料 。食材模具内不需要刷油 ，打造胡椒粉 、加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙做法 ：
1、料酒 、高汤 、猪肉馅里加入葱姜末、虾去除虾线 ，不加也没关系 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油 。盐 、葱末 、胡椒粉 、如果没有蛋挞模，油，也可以用普通的饭碗来代替 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观。
10 、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内 。火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋，
7 、虾壳(留虾尾部分) ，再撒上火腿末 。
5 、铺上猪肉馅 ，生抽、蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味 。
4 、
2 、香菜末少许 、
3 、开水中加少许盐 、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、香油1匙 、
4 、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、
9 、再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、