冻萝卜 。冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用去皮切好即可做菜用，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用
冻白菜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜
，如果炒菜 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分，
冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介： 冬季气候寒冷 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，炒制时宜用旺火急炒 ，也不要用手挤去菜汁 ，
冻土豆 。味道也会稍好些 。吃起来口感也不好 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，切丝或炖或炒 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的损失，不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。待冰融化后再洗净 。