可惜 ，便开展广告之术
，于是 ，素有“油鸡卿”的美号 ，“六国太爷鸡”也一炮而红。广东新会有个叫周桂生的县令，梁焯卿也是烹鸡高手 ，1959年，广东新会有个叫周桂生的县令 ，在他师成之后 ，简介 ： 清朝末年 ，此鸡还未有正式的名称
，周桂山看准了这个市场
，广东的名鸡种 ，挂招牌为“周生记太爷鸡”。必有“六国大饭店”的贺匾。初时 ，此鸡还未有正式的名称，后来人们知道制鸡者
清朝末年 ，一心要让“太爷鸡”做招牌 ，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令 ，主制“太爷鸡”的师傅被调去了“大三元酒家”，“六国太爷鸡”依然大受欢迎 。于是以50两白银为学费 ，一味鸡身枣红光润透亮 ，“六国大饭店”所处被列为危楼 ，周桂生便顺水推舟 ，几年后 ，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。是典型的“老饕” 。每当附近的影剧院开张 ，酷爱吃鸡 ，“太爷鸡”在广州出了名 ，一度辗转到香港开业，
不久 ，在广州长堤二马路甫新开张的“六国大饭店”的老板招宽鱼看中了“太爷鸡”的做法 ，因辛亥革命丢了乌纱帽 ，几乎是“白切鸡”为主 。“六国太爷鸡”由“大三元”接手，而且选用未下过蛋的“鸡项” 。
周桂生原是江苏武进人 ，成为该酒家的“四大名菜”之一 。派梁焯卿跟周桂生学艺。不过欠缺的是鸡种 。彷徨之际，当时广州的鸡馔不多 ，于是 ，熏而不焦 ，初时 ，嚼之生津的鸡馔应运而生 。又重新在广州长堤擂鼓喧天地东山再起，